减肥，这6道菜刮油去腻口感好

减肥，这6道菜刮油去腻口感好

俗话说：立夏时节，万物繁茂，随着4月份的推移，还有10来天就要立夏了！俗话说，立夏有三候：一候，蝼蝈鸣（可听到蝼蝈蟋蟀等在田间的呜叫声。）；二候：蚯蚓出（看到蚯蚓在掘土。）；三候：王瓜生。立夏，小麦仰花灌浆，油菜角果枇杷黄，好一幅繁花似锦，农民麦田香的美好画面！但，随着温度的升高，带来的不仅仅是美好的景色还有油腻的胃口。想要健康养生，夏季饮食原则一定要记住春夏养阳这四个字！平常大鱼大肉要少吃，多吃点水果蔬菜，去火去油，不仅养心还可以减肥，简直是一举多得！今天阿宋推荐给大家6道菜，这6道菜抓紧吃，爽口去腻又低脂，养心减肥防硬化，比吃肉还过瘾！

第一道菜：凉拌金针菇。

食材：金针菇一把、小葱1颗、蒸鱼豉油2大勺、陈醋1勺、香油半勺、食盐一勺、食用油一大勺、大蒜23瓣。

做法

第一步：金针菇去根，掰成小朵，清洗干净，放开水里焯熟控水。

第二步：准备调料：生抽、陈醋、香油、小米辣、食盐搅拌均匀。

第三步：油锅烧热，下蒜蓉和小米椒炒成金黄色，迅速浇在金针菇上，然后浇上凉拌汁即可。

第二道菜：凉拌青笋叶。

食材：青笋一颗、食用油一勺、小米椒3个、花椒一勺、大蒜5瓣、香油0.5勺、生抽1勺、白醋1勺。

做法

第一步：青笋叶清洗干净后，切成细条，放盘子里。小米椒切段，大蒜剁碎。

第二步：调拌料汁：蒜蓉、香油、生抽、白醋放入碗中搅拌均匀。

第三步：油锅烧热，放入花椒炸香，捞出花椒，把油浇在青笋叶上，然后浇上料汁即可！

第三道菜：凉拌四季豆。

食材：芸豆1把、大蒜5瓣、香菜1颗、小葱1颗、小米椒3个、生抽1勺、香油0.5勺、陈醋1勺、食盐0.5勺。

做法

第一步：四季豆也叫芸豆，摘去豆筋清洗一下控干净水分。

第二步：油锅烧热，把芸豆放入油锅炸至表面起皱，捞出放入凉水。

第三步：控水装盘，浇入料汁，拌匀即食。

第四道菜：干锅花菜。

食材：有机花菜一个、鲜猪肉一小块、食用油、食盐、生抽、白糖、辣椒面、辣椒油、青红椒。

做法

第一步：花菜掰成小朵，放开水里焯熟。猪肉切片、青红椒切小段。

第二步：油锅烧热，炒猪肉至微焦状态，放入花菜和青红椒翻炒。

第三步：调入食盐、生抽、辣椒面、白糖调味，最后出锅时调入辣椒油上色。

第五道菜：竹笋炒肉。

食材：竹笋1个、腊肉1块、生抽1勺、蚝油1勺、蒜苗适量、小米辣2个、食用油1勺、食用盐。

做法

第一步：竹笋切片，放开水里煮5分钟以上，祛除草酸。焯水时，加入一勺食盐。

第二步：先炒腊肉，炒出油以后，放入竹笋翻炒，加入蚝油、生抽和少许食盐调味。

第三步：临出锅加入蒜苗提味。

第六道菜：菠菜炖肉。

食材：菠菜一捆、腊肉一块、粉条一把、生抽适量。老抽几滴、食盐一勺、小米辣3个、食用油一勺。

做法

第一步：菠菜摘洗干净，过水焯一下，变软捞出。粉条掰断，清洗干净控水。

第二步：猪肉切片下锅炒，炒至微焦，加入生抽，老抽，食盐调味，接着加入开水和粉条炖熟。

第三步：等待粉条熟透，加入菠菜进去入味，调入小米辣，翻身出锅！

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