开展校园食品安全风险隐患排查整治

开展校园食品安全风险隐患排查整治

为进一步加强校园食品安全，严防严管严控食品安全风险，从即日起，威海市在全市范围内开展校园食品安全风险隐患排查整治。

学校食品安全关系千家万户，既是重大民生问题，也是严肃政治问题。市政府要求各级各有关部门、单位要牢固树立以人民为中心的发展思想，将保障学校食品安全作为重中之重，严格落实四个最严要求、学校食堂四查制度，加大监管力度，确保学校饮食安全。

校园食品安全风险隐患排查整治的重点，是学校食堂、委托经营餐饮公司和为学校集体用餐配送单位，要做到全面排查、彻底排查，不留空档、不留死角。重点检查学校食品安全主体责任落实情况，食品安全管理人员配备情况，学校食堂食材等安全管理情况，共同监督考核管理机制建设情况，委托经营餐饮公司合同履行情况等内容，对发现的问题，要建立台账，实行销号管理，落实责任和时限要求，确保整改到位。同时，要举一反三，加大日常监管力度。食品药品监管、教育、卫生计生部门要综合采取抽查暗访等方式，持续开展学校食品安全专项检查，重点加强对原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面的监督检查，加强食品安全监督抽检，将高风险食品原料及食品、餐饮具和供餐单位配送食品列为重点抽检对象，确保各项安全管理措施落实到位。

市政府要求，各级各类学校要将食品安全作为日常管理的重要内容，坚持校长进食堂、师生同进餐，打造学生安心、家长放心的校园环境。要建立健全食品安全管理制度和机构，配备食品安全管理人员，加强食品安全知识培训，明确食品安全岗位职责，加强对委托经营餐饮公司、集体用餐配送单位的监管力度，切实保障用餐安全。要强化食堂规范化管理，在学校厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品制作加工过程，自觉接受学生和家长监督。

市政府要求，要强化应急处置和责任追究。各级各有关部门、单位要指导学校进一步规范学校食品安全信息发布，及时、客观、准确通报相关信息，有效回应学生家长关切。要加大追责问责力度，严厉查处学校食堂使用来源不明或感官性状异常的食品原料、使用未经清洗消毒或清洗消毒不彻底的餐具和饮具，以及加工制作过程不规范等违法违规行为。对在学校食品安全监督检查、监督抽检和举报投诉中发现的食品安全问题，要以零容忍的态度，发现一起，严查一起。对落实学校食品安全监督管理责任不作为、不到位的，要依法依规追责问责。

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