土特产怎么吃更健康可享受美味却不损害身体

发布时间：2021-01-11 16:26:52 阅读：次来源：PE管厂家

2012-02-15 10:52:19.0田海燕土特产怎么吃更健康可享受美味却不损害身体土特产粗粮腊肉健康人群果脯坚果佛山市第二人民医院腊肠食用可食部分88161527南方都市报/enpproperty-->

腊肉

果脯

坚果

回家总是幸福的，为了挽留这种幸福感，很多回老家过年的新佛山人总会带点家乡的土特产。于是家里的冰箱或者办公室里总有这样那样的特色美味，比如腊肉、腊肠、熏肉等湖南、四川特产，又或者是酸酸甜甜的果干、果脯，又或是松子、板栗等坚果，土特产虽然味美，但如何能够享受美味却不损害身体，可要把握一些吃的良方。

腊肉腊肠搭配蔬菜蒸着吃

干笋腊肉、腊肠、熏肉等，一上餐桌便会飘出一股独特的幽然香味。送一块到嘴里，嚼嚼立刻口舌生香，欲罢不能，尤其是对于离家归来的人们，这更是一种难以抗拒的家的味道，也正是因为此，腊肉、腊肠、熏肉等便开始餐餐上桌。但是如果一直持续下去，这种吃法却会损害健康。佛山市第二人民医院营养科副主任医师陈艳鸿建议，腊肉、腊肠等最好蒸了或者煮了吃，并且多搭配胡萝卜、青椒、莴笋等蔬菜。有高血脂、高血压等慢性疾病患者应该少吃。“因为这些食品中脂肪和钠元素含量较高。为了达到更好的口感，这些食品在加工的过程中往往加入更多的盐，这些都对高血脂和高血压人群健康造成影响。”

坚果类每日10-20克

土特产中，比较受人们喜欢的坚果如开心果、松子、板栗、核桃等也成了馈赠朋友和自己带回家打打零嘴的食品，虽然这类食物能量高，而且对人体健康比较有好处，但是陈艳鸿提醒市民，坚果虽然好吃，但也不宜多吃。“由于坚果类的食品油脂含量高，能量高，多吃不仅会发胖，而且还会导致血糖升高等。因此，一定要掌握适度的量，一般可以作为加餐或者放在早餐吃，并且保持可食部分每天的摄入量为10-20克。另外，市面上的很多坚果都会用盐焗等做法，吃得多了会引起喉咙痛、上火等，甚至诱发咽喉炎，多吃还会诱发过敏性体质人群患上过敏性湿疹。”

果脯吃多胃泛酸

而受很多女孩子和年轻人喜欢的酸酸甜甜的果脯也不适宜多吃。“果脯一般含糖量都比较高，一些慢性病和糖尿病患者不宜多吃。即使是健康人群，一旦摄入过量，胃也会泛酸。对于小孩来说，过多食用果干果脯，随之摄入的过量糖分会降低食欲。”陈艳鸿认为，每天食用果干果脯的量应该控制在15-20克。

粗粮粗细搭配，粗粮细吃

在城市里生活的人经常会被告知，要多吃粗粮，所以粗粮就被作为土特产里备受欢迎的一样。所谓粗粮就是指谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮中含有大量的膳食纤维、B族维生素和少量的碳水化合物，这对于一些糖尿病患者和肥胖人群都比较有好处，但是食用过多并不利于身体健康。陈艳鸿建议市民在食用粗粮时要遵循三个原则，第一，粗粮的比例应该控制在总量的30%-40%之间。粗细应该进行搭配食用。第二，患有胃病的市民可以粗粮细吃，比如磨成糊状等。第三，一岁前的婴儿不建议食用粗粮。