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土特产怎么吃更健康可享受美味却不损害身体

发布时间:2021-01-11 16:26:52 阅读: 来源:PE管厂家

土特产怎么吃更健康 可享受美味却不损害身体

2012-02-15 10:52:19.0田海燕土特产怎么吃更健康 可享受美味却不损害身体土特产 粗粮 腊肉 健康人群 果脯 坚果 佛山市第二人民医院 腊肠 食用 可食部分88161527南方都市报/enpproperty-->

腊肉

果脯

坚果

回家总是幸福的,为了挽留这种幸福感,很多回老家过年的新佛山人总会带点家乡的土特产。于是家里的冰箱或者办公室里总有这样那样的特色美味,比如腊肉、腊肠、熏肉等湖南、四川特产,又或者是酸酸甜甜的果干、果脯,又或是松子、板栗等坚果,土特产虽然味美,但如何能够享受美味却不损害身体,可要把握一些吃的良方。

腊肉腊肠搭配蔬菜蒸着吃

干笋腊肉、腊肠、熏肉等,一上餐桌便会飘出一股独特的幽然香味。送一块到嘴里,嚼嚼立刻口舌生香,欲罢不能,尤其是对于离家归来的人们,这更是一种难以抗拒的家的味道,也正是因为此,腊肉、腊肠、熏肉等便开始餐餐上桌。但是如果一直持续下去,这种吃法却会损害健康。佛山市第二人民医院营养科副主任医师陈艳鸿建议,腊肉、腊肠等最好蒸了或者煮了吃,并且多搭配胡萝卜、青椒、莴笋等蔬菜。有高血脂、高血压等慢性疾病患者应该少吃。“因为这些食品中脂肪和钠元素含量较高。为了达到更好的口感,这些食品在加工的过程中往往加入更多的盐,这些都对高血脂和高血压人群健康造成影响。”

坚果类每日10-20克

土特产中,比较受人们喜欢的坚果如开心果、松子、板栗、核桃等也成了馈赠朋友和自己带回家打打零嘴的食品,虽然这类食物能量高,而且对人体健康比较有好处,但是陈艳鸿提醒市民,坚果虽然好吃,但也不宜多吃。“由于坚果类的食品油脂含量高,能量高,多吃不仅会发胖,而且还会导致血糖升高等。因此,一定要掌握适度的量,一般可以作为加餐或者放在早餐吃,并且保持可食部分每天的摄入量为10-20克。另外,市面上的很多坚果都会用盐焗等做法,吃得多了会引起喉咙痛、上火等,甚至诱发咽喉炎,多吃还会诱发过敏性体质人群患上过敏性湿疹。”

果脯吃多胃泛酸

而受很多女孩子和年轻人喜欢的酸酸甜甜的果脯也不适宜多吃。“果脯一般含糖量都比较高,一些慢性病和糖尿病患者不宜多吃。即使是健康人群,一旦摄入过量,胃也会泛酸。对于小孩来说,过多食用果干果脯,随之摄入的过量糖分会降低食欲。”陈艳鸿认为,每天食用果干果脯的量应该控制在15-20克。

粗粮粗细搭配,粗粮细吃

在城市里生活的人经常会被告知,要多吃粗粮,所以粗粮就被作为土特产里备受欢迎的一样。所谓粗粮就是指谷类中的玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮中含有大量的膳食纤维、B族维生素和少量的碳水化合物,这对于一些糖尿病患者和肥胖人群都比较有好处,但是食用过多并不利于身体健康。陈艳鸿建议市民在食用粗粮时要遵循三个原则,第一,粗粮的比例应该控制在总量的30%-40%之间。粗细应该进行搭配食用。第二,患有胃病的市民可以粗粮细吃,比如磨成糊状等。第三,一岁前的婴儿不建议食用粗粮。

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