熬小米粥时,牢记3个窍门
发布时间:2022-07-06 23:38:10
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熬小米粥时,牢记3个窍门小米粥算是最招人喜欢的一道粥了,不仅是因为它喝起来味道很好,而且小米本身就是比较好的五谷杂粮。而且小米熬出来的粥,总体感觉还是比较养胃的,而且熬得好的小米粥,表面都会有一层米油。金灿灿的,看起来都会比较有食欲,总会想多尝几口。不要看熬小米粥是一件比较简单的事情,但是想要把小米粥熬得好喝就是比较困难的。而且如果是新手,还没有学会一些技巧的话,就算是只是去尝试,制出有米油的小米粥都会算是比较困难的。所以今天就想来和大家聊聊,怎么样才能更好地熬出一碗美味好喝的小米粥。熬制小米粥的小技巧小技巧1:添加几滴白醋很多人在熬小米粥的时候,都是直接将洗干净的小米,直接放进锅里进行熬制,但是这样子是不对的。因为这样子熬出来的小米的确是可以熬出小米粥,但是味道和口感就会比较差。正确的办法,是在熬制之前,将小米放进一个干净无水无油的盆里进行浸泡。而白醋就是在这个时候加进去的,一般来说是需要浸泡上30分钟左右就可以了。小技巧2:小米进行炒制等到浸泡的时间结束,就可以将小米捞出进行控干的处理,之后等到控干结束。就可以将小米倒进锅里进行炒制,使用不粘锅就可以了,因为这样子就可以不用添加食用油。因为是想要熬制出米油,而不是直接添加食用油,之后就是开小火慢炒小米。一定要不停地进行翻炒,这样子才能保证小米不会出现糊锅的情况,一般来说只需要炒到小米出现开裂的情况就可以了。小技巧3:水一次性加进熬制小米粥的时候,有一个忌讳,不能中途开盖,所以如果想熬出来的小米粥味道更好一些。建议一开始的时候,就加进适量的清水,这样子就能保证,之后熬制的过程中,不会出现需要开盖的情况。
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