五十到一百养生的规划

中国老龄人口已超过1.67亿，占人口总量的12.5%，预计到2020年将达到2.43亿。老龄化速度之快为所未有，因而保健、提高、安享尊贵晚年成为永久性的话题。有幸接触到一对传奇老人：营养界、中国营养辅助疗法确立人、88岁的主任营养师索颖和她103岁的老伴、酒界泰斗秦含章。他们用半生的经历做注脚，给老年人规划了一条简单易行的长寿之道。

本书作者是两位般的老人：88岁的营养师索颖和103岁的老伴、酒界泰斗秦含章。

索老精神奕奕，是社区老年形象大，她总是春拂脸，衣着讲究，做头发，必要时化个淡妆；秦老更了不得，声音洪亮，腰不弯，背不驼，体检全部达标。

他们俩住在北京团结湖，这是一个长寿社区：百岁以上的老人有9名，80岁以上的老人有200多名，60～70岁的不胜。3年前，社区专门为空巢老人设立了老年营养餐桌，首席营养顾问就是索老。72岁退休之前，索老是宣武院主任营养师。前，她为病人设计营养食谱，退休后，她把自己半生的研成果应用于身边的人，为老伴、自己和人，为社区老人、病人设计了多款营养食谱，注意因人而异，学地设计一日三餐。俗话说：众口难调。索老却注重荤素搭配，既营养合理，又要好吃不重样，所以满意率达到98%以上，个别老人3年来没有漏下过一顿。

索老曾给总政、总后、空军离退休老将军及领导讲述《老年营养保健》，她的讲座曾作为部参阅读物。如今，她把采集到的和数据汇入本书，为读者设计了五十到一百岁的养生规划，提出了老年各阶段的营养重点。全书分为百岁老人生活、日常长寿规划、与辅助护理三个部分。以103岁的秦老、88岁的索老为重点，把多年临床实践、研究与自身经验，对老年日常饮食进行全面分析，通过一日三餐的细致安排，轻松地控制常见病和多发病。

值得一提的是，像他们样无病长寿并非难事，他们过着简朴的生活，家里不事，他们从来没有病痛，索老还患过心绞痛，幸运的是，她懂得采用简单的饮食去调理和控制，获得了的晚年。他们的生活是低成本就以复制的。外，他们禁忌无多，至今仍然每天食用咖啡、牛奶、烤面、奶酪和果酱，还时不时地喝适量的酒。他们以自己的健康长寿证明，西式饮食，也适合中国人。

在我们采访接触两老长达半年的时间里，他们夫妻之间的默契依、琴瑟和谐和守望平凡的精神，深深打动了每年轻的心。要问长寿之道是，也许是注重营养、保持童心、关心他人、热心社会活动、爱笑爱美不过，从他俩身上，我们体会到，最素质，就是记取幸福，忘却苦难。舒婷有首诗《惠安女子》，里面有一句：天生不爱倾诉苦难/并非苦难已经永远绝迹。形容他们最贴切不过了。

这是一个典型的知识分子家庭：新中国成立前她就读于北京辅仁大学家政系，专攻营养学，1946年赴美留学，学的也是营养学，1950年她自美国归来在三间医院组建了营养科。秦老于上个世纪30年代赴欧洲留学，1936年归国，直到82岁才退休，把全部才华贡献给国家。他们走过了百年风雨，他们曾是天之骄子，他们经历了旧中国和新中国，经历过文革的浩劫，目睹了自己的祖国从贫穷落后到繁荣昌盛，他们波澜壮阔的人生。不过，本书不是一部描写知识分子命运的作品，也无意成为一部揭露伤痕或讲述苦难的纪实文学。本书的使命，是针对不同人群提供一个参照系，让成千上万的老年人从他们身上获取长寿及幸福的秘诀，为自己制订一份恰如其分的营养方案和养生规划。

本书以我国营养界权威、营养辅助疗法确立人、88岁的主任营养师索颖和她103岁的老伴、酒界泰斗秦含章的养生实践为主线，为读者设计了五十到一百岁的养生规划，提出了老年人各阶段的营养侧重点。

全书分为百岁老人生活、日常长寿饮食规划、疾病与辅助饮食护理三个部分，以103岁的秦含章、88岁的索颖为重点，结合索颖多年临床实践、研究，对老年人的日常饮食进行全面案例分析，通过一日三餐的细致安排，轻松地控制常见病和多发病。与此同时，给不同人群提供参照系，以便让读者制订各自的营养方案。

本书图文并茂，不仅规划了家庭营养餐桌，还规划了社区老人营养餐桌，强调实用性、可操作性及趣味性。作者把终生研究所得的科学配餐方法，以及养生、养心的生活习惯倾囊相授，纠正保健养生的饮食误区，以期让更多老人踏入百岁行列。

老年保健历来是各个家庭异常关注的话题。保健不仅包括药物和保健，也包括日常的营养规划和。这本书的作者索颖和秦含章两位老人是国内有名的营养专家和酒类专家，秦老更是一位百岁以上的老人。这两位老人思路清晰，语言流畅。他们用自己半生的经历做注脚，给的高龄老人规划了一条简单易行的长寿之道。

我觉得这本书最有力度的是怎么把健康吃回来这一章。常见疑难顽固的老年病，如糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、脑血管疾病、老年痴呆症、慢性支气管炎、肝胆胰疾病、胃肠疾病、肾脏病、痛风症、骨质疏松，甚至肿瘤病等，都有配套食疗方案。

买这本书完全是奔着秦含章和索颖的头衔去的，一个是酒界泰斗，一个是营养专家。不过买回来倒还蛮惊喜的，不有饮酒养生的内容，还有实营养餐单、中老年人常见病的食疗方案，真的太值了！

买了一本送给外公，我翻了一下，也很适合年轻人读啊，比如好情绪是可以吃出来的一章，里面谈到了怎么通过营养调节常见的情绪问题。我最近压力大，打不起精神，事情堆在一起找不到头绪，按照书里说的，多吃了鱼和辣椒，还保证每天一个新奇士橙子，真的感觉好了很多！

我是一名社区工作者。最近社区成立老年人之家，正缺营养顾问呢，无意间看到这本书，没想到作者索颖教授竟然就在自己社区搞过老年保健餐桌，其中还附上了健康老年人的一周食谱，真的很实用。

●糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、肝胆疾病、肠胃疾病、骨质疏松、慢性支气管炎等常见病的调养配餐